마미님, 이것은 필리핀 사람들에게 인기 있는 중국 누들 수프 레시피입니다. 필리핀인들은 각계각층에서 이 수프 레시피를 너무 좋아해서 길모퉁이마다 마미를 파는 카트를 항상 볼 수 있었습니다. 마미는 보통 쇠고기, 닭고기, 무자비한 음식으로 요리합니다. 중국인 행상인과 나중에 Mamon Luk로 알려진 레스토랑 주인이 대중화했으며 그의 유명한 요리법은 마미(mami)로 알려져 있습니다. 마미는 기본적으로 면, 고기재료, 육수, 토핑의 4가지 구성요소로 구성됩니다. 바콜로드는 마미를 준비하는 독특한 방법을 가지고 있습니다. Lapaz Batchoy로 알려져 있으며, 요리법 이름은 다를 수 있지만 기본적으로 마미와 큰 유사점이 있습니다 건대 술집.
쇠고기 마미 국물을 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.
쇠고기 갈비(또는 쇠고기 정강이) 2kg
참기름 2-2큰술
쇠고기 지방 ½kg
티백 시보트 1개
1 티스푼 갈은 후추 열매
양파 2개
쇠고기 부용 큐브 2개
소금 맛
물 3리터
요리 절차:
갈비는 깨끗이 씻어서 압력솥에 넣고 물 3리터에 소금, 후