여름 시간은 가족을 위한 야외 활동을 의미합니다. 많은 사람들이 여름 동안 야외에서 그릴 요리를 즐깁니다. 불행하게도 야외에서 요리하고 식사하는 것은 식중독 발생을 더 쉽게 만드는 몇 가지 우려를 불러일으킵니다. 굽는 요리에는 음식이 쌓이는 것을 방지하기 위해 준비와 적절한 위생이 필요합니다. 야외에서 굽는 안전한 방법을 배우려면 다음 팁을 사용하십시오 홍대메이드카페.
• 고기와 가금류는 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하고, 즉시 그릴에 올려놓을 고기와 가금류만 꺼내십시오. 쿨러 사용시 직사광선을 피해 그늘진 곳에 보관해주세요. 쿨러 뚜껑을 자주 열지 마시고, 다른 음식이나 음료는 별도의 쿨러를 사용하세요.
• 고기를 굽는 동안 고기 온도계를 가까이 두십시오. 고기가 안전한지 확인하기 위해 항상 고기 온도계로 온도를 확인하는 것이 좋습니다. 항상 온도계를 고기의 가장 덜 익은 부분인 중앙에 삽입하세요. 기억해야 할 점은 음식이 140도에 도달하면 활성 박테리아를 죽일 만큼 충분히 뜨겁다는 것입니다.
• 고기와 가금류 고기를 굽기 전에 완전히 해동하면 좀 더 고르게 익을 수 있습니다. 천천히 안전하게 해동하려면 고기나 가금류를 냉장고에 넣어 해동하거나 찬물에 담가두세요. 음식을 그릴에 바로 올려야 한다면 전자레인지 해동 설정을 사용하도록 선택할 수 있습니다.
• 우리 모두는 고기에 양념을 하는 것을 좋아합니다. 고기를 양념하는 것은 맛을 향상시키는 동시에 고기를 부드럽게 만드는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 절인 고기나 가금류는 항상 조리대 위가 아닌 냉장고에 보관하세요. 시침질을 위한 별도의 매리네이드가 있는지 확인하세요. 생고기에 닿았던 양념장을 재사용하지 마세요. 하지만 생고기나 가금류에 사용한 양념장을 다시 사용해야 하는 경우 먼저 끓여서 해로운 박테리아를 파괴하세요.
• 고기나 가금류를 굽기 전에 미리 익히는 것을 고려할 수도 있습니다. 전자레인지나 스토브에서 음식을 부분적으로 조리하면 굽는 시간이 단축될 뿐만 아니라 익은 정도도 보장됩니다. 음식이 예열된 그릴에 즉시 올라가서 요리가 완료되는지 확인하세요.
• 교차 오염을 방지하기 위해 각 식품 종류에 맞는 집게, 칼, 주걱, 도마 등 주방 도구를 충분히 준비하십시오.
• 그릴에서 음식을 꺼낼 때는 항상 깨끗한 접시를 사용하십시오. 생고기나 가금류를 담은 접시를 사용하지 마십시오. 생고기 주스에 존재하는 해로운 박테리아는 안전하게 조리된 음식을 오염시킬 수 있습니다.
• 모든 것을 깨끗하게 유지하십시오. 식중독을 예방하려면 날고기와 조리된 고기 및 가금류를 담는