엄밀한 의미에서 향신료는 상하지 않지만 일정 기간이 지나면 그 효능과 맛을 잃습니다. 신선한 허브와 허브를 사용하여 만든 요리에는 고유한 맛이 있다는 것은 분명합니다. 최상급이 아닌 천연 허브를 사용하는 것이 풍미 가득한 요리법을 요리하는 가장 좋은 방법입니다 노원구 이자카야.
허브와 향신료는 섭취할 때까지 신선도를 유지해야 한다는 점을 고려하여, 천연 허브와 향신료의 사용 및 보관에 대해 조금 이해해 보겠습니다.
일반적으로 후추, 커민, 정향, 계피 등과 같은 전체 형태는 가루 형태보다 오래 지속됩니다. 실제로 적절하게 보관하면 최대 3년까지 신선도를 유지할 수 있습니다. 가루로 만든 경우에도 최대 1년 동안 지속됩니다.
천연 허브가 담긴 밀봉된 병에는 용기에 “사용 기한” 날짜가 인쇄되어 있습니다. 향신료가 담긴 용기는 조심스럽게 다루기만 하면 신선도를 유지합니다.
레시피를 요리하는 동안 열린 냄비 위에서 흔들지 마세요. 조리 냄비에서 나오는 증기로 인해 양념통에 습기가 유입되어 품질이 저하될 수 있습니다.
스토브 바로 위에 허브와 양념통을 보관하지 마세요. 빛과 열로부터 멀리 보관하면 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 닫힌 찬장이나 서랍은 허브와 향신료를 보관하기에 좋은 공간입니다.
허브의 수명을 연장하는 한 가지 방법은 허브를 냉장고의 냉동고 칸에 보관하는 것입니다. 단, 용기 내부에 이슬이 맺히지 않도록 사용 후 즉시 용기를 다시 넣어두시기 바랍니다.
좋은 방법은 많은 양의 허브나 요리를 밀폐 용기에 보관하고, 매일 요리할 때 사용할 수 있는 편리한 병에 소량을 따로 보관하는 것입니다. 이렇게 하면 굳어지거나 맛을 잃은 마지막 조각을 버리지 않아도 됩니다.
용기에서 허브를 꺼내려면 반드시 마른 숟가락을 사용하세요. 약간의 습기에도 신선도가 떨어지게 됩니다.
고급 요리사가 될 필요는 없지만 일상적인 요리에 천연 허브와 향신료를 사용하면 창의력을 발휘할 수 있는 무한한 기회가 제공됩니다. 카다몬 가루를 조금 넣어 차에 풍미를 더하거나, 끓이는 동안 으깬 신선한 생강 뿌리 작은 조각을 추가하세요. 차의 맛이 더욱 좋아질 뿐만 아니라 기침과 감기에 대한 면역력도 강화됩니다.