터키는 풍부한 단백질 공급원입니다. 그러나 붉은 고기와 달리 칠면조 고기 섭취는 암 및 혈액 질환의 위험 증가와 관련이 없는 것 같습니다. 단백질은 인체의 모든 세포의 필수 구성 요소이자 인간 식단의 중요한 부분입니다. 단백질은 신체 구조와 조직을 만들고 복구하며 항체와 호르몬의 형성을 돕습니다.
칠면조 고기에는 면역 체계의 적절한 기능에 필요한 미량 미네랄인 셀레늄이 다량 함유되어 있습니다. 셀레늄은 항산화제 역할을 하여 활성 산소의 손상 효과로부터 세포를 보호합니다.
칠면조는 신진대사, 면역 기능, 세포 성장에 중요한 역할을 하는 비타민 B6(피리독신)의 훌륭한 공급원입니다. 비타민 B6는 미엘린(신경 세포 내) 형성과 신경 전달 물질(세로토닌 및 노르에피네프린) 합성에도 필요합니다.
칠면조 고기에서도 발견되는 트립토판은 휴식을 촉진하고 수면 주기를 조절하는 필수 아미노산입니다. 또한 사람들이 더 빨리 잠들고 더 오랫동안 잠들 수 있도록 도와줄 수도 있습니다. 트립토판은 불안, 우울증, 두통을 예방하는 역할을 할 수 있는 기분 향상제입니다.
터키는 미국 최초의 추수감사절 식사와 관련이 있습니다. 칠면조에서 발견되는 거의 모든 지방은 껍질에 위치하며 굽거나 구운 후에 쉽게 제거됩니다. 흰 고기는 검은 고기보다 지방 함량이 낮습니다. 칠면조로 만든 맛있는 요리에는 칠리, 샐러드, 캐서롤, 포트 파이, 엔칠라다, 키시, 카레, 알라 킹, 천천히 조리된 수프 등이 있습니다.
통풍이나 신장결석이 있는 사람은 칠면조 섭취를 제한해야 합니다. 칠면조에 알레르기가 있는 사람도 이 음식을 피해야 합니다.