식품 사기는 전 세계적으로 큰 문제이며, 한 국가에 장기적인 사회적, 경제적 영향을 미칠 수 있습니다. 조직과 법률은 자동화와 프로세스를 사용하여 보안, 추적성을 개선하고 공급망 최적화를 통해 문제를 찾습니다. 새로운 식품이 대중에게 출시되어 사람들이 질병에 걸리게 되면 그 피해는 오래 지속될 수 있습니다. 1996년 광우병 이후 영국 경제는 거의 불황에 빠졌습니다. 광우병 발병으로 인해 많은 사람이 사망했으며, 발병으로 인해 많은 국가에서 영국으로부터 육류 수입을 중단했습니다 건대 술집.
미시간 주립 대학의 조교수이자 FFI(식품 사기 이니셔티브)의 책임자인 John Spink는 프레젠테이션 중에 많은 돈을 벌기 위해 사용되는 모든 종류의 속임수로 식품 사기를 설명했습니다. 식품 사기는 불량 식품이나 품질이 낮은 식품에만 국한되지 않습니다. 다른 유형의 식품 사기에는 승인되지 않은 강화, 라벨링 오류, 희석 및 도난이 포함됩니다. 설명하자면, 식품 사기는 의도적인 문제입니다. 기본적으로 FFI는 식품 사기와 비즈니스 위험, 기업 위험 관리, 위조 방지 프로세스 및 대응 조치에 중점을 둡니다. FFI는 특히 유럽과 중국을 중심으로 전 세계에 메시지를 성공적으로 홍보했지만 미국은 큰 도전을 받았습니다.
포장의 주요 역할
포장은 전 세계적으로 식품 사기를 보호하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다. 식품 제조 컨설턴트 에 따르면 가장 큰 과제 는 포장이 위조자를 따라잡지 못한다는 것입니다. 그러나 조직과 국회의원들이 식품 사기를 막는 데 포장이 수행할 수 있는 역할을 깨닫기 시작하면서 상황이 바뀌고 있습니다. 조직에서는 대책을 마련하기 위해 노력하고 있습니다.
목표는 사기가 제품, 브랜드 이름, 회사, 산업, 심지어 국가를 방해하는 것을 방지하는 것입니다. 다음 요점은 일부 조직이 국유화되어 있기 때문에 국제적인 문제에 더 가깝습니다. 위조 및 사기성 포장을 적발하기 위해 조직 및 법 집행 기관이 마련한 대책은 인증, 추적 능력 및 공급망 최적화에 중점을 두고 있습니다. 인증은 조사관과 소비자가 어떤 것이 실제로 가짜인지 아닌지를 알 수 있도록 도와줍니다. 식품 검사관은 홀로그램과 같은 특수 요소를 찾아 진위 여부를 판단하고 그것이 특정 방식으로 작동하는지 확인할 수 있습니다.
추적성은 기업, 공급업체, 정부가 제품이 실제로 어디에 있는지, 어디로 이동하고 있는지 모니터링할 수 있게 하고, 제품이 분실된 경우 주요 공급망에서 쉽게 추적할 수 있기 때문에 매우 중요합니다. 제품이 다른 지역이 아닌 한 지역으로 향하도록 하기 위해 GPS나 위성 위치 확인 시스템 칩 또는 기타 현지화 마케팅을 함께 제공할 수 있기 때문에 포장 프로세스가 유용합니다.
특히 유럽과 중국에서 투명성은 정부, 인터폴과 같은 법 집행팀, 기업이 협력하여 식품 사기를 근절하기 위해 협력하는 조직에 중요합니다. 많은 국가의 정부는 공