브라이보다 더 전형적인 남아프리카공화국의 것이 있습니까? 당신이 어디에서 왔든, 그것은 모든 남아프리카 사람들이 동의할 수 있는 한 가지입니다. 여름이라면 브라이 시간입니다. 럭비, 크리켓, 축구는 선택 사항이지만 권장됩니다 하계 술집.
브라이의 절반이 맥주, 와인, 친구에 관한 것임을 우리가 아는 만큼, 좋은 브라이는 완벽한 고기에 달려 있다는 것도 알고 있습니다. 그 보리에 롤은 스스로 요리되지 않을 것이며 손님은 확실히 표준 이하의 브라이 음식을 먹지 않을 것입니다. Junior Braai Assistant에서 Braai King까지 사다리를 오르면 닭고기, 스테이크, 찹스, 보레워르 등 고기에 양념을 완벽하게 맞추는 방법을 배워야 할 때가 올 것입니다.
확실히 미리 만들어진 훌륭한 향신료가 많이 있지만 해마다 Braai King이라는 타이틀을 유지하려면 아마도 자신만의 양념 믹스를 만들기 시작해야 할 것입니다. 그런 식으로, 접시에 있는 모든 것이 의심스러울 정도로 비슷한 맛을 갖고 있는 것은 아닙니다. 인정하세요. 야채에 브라이 향신료를 사용하고 어쩌면 감자 샐러드에도 사용할 수도 있습니다.
따라서 당신이 비밀 무기를 사용해야 할 때가 되었을 때, 동료들이 어떻게 스테이크와 갈비를 그렇게 맛있게 구웠는지 물을 때, 당신은 한동안 브라이 군주제의 정상에 남을 것이라는 사실을 알고 안심할 수 있습니다. 시간.
대부분의 고기에 사용할 일반 양념 믹스를 만들 수도 있고, 일반적으로 요리하는 고기에 맞는 양념 믹스를 만들 수도 있습니다. 양갈비와 스테이크를 많이 요리한다면 스테이크 향신료로 바비큐 맛이 더 나는 음식을 선택하고 양고기에는 로즈마리를 곁들인 음식을 선택하는 것이 좋습니다.
아래는 Braai Royalty 입장권입니다. 이 조리법은 스테이크에 적합하지만 거의 모든 고기에 쉽게 사용할 수 있습니다. 고기의 맛을 부드럽게 하고 향상시키는 완벽한 베이스입니다. 양고기와 닭고기에도 맞게 조절할 수 있습니다. 동일한 베이스를 사용하지만 약간의 풍미를 더하고 젖은 문지름으로 만들 수 있습니다.
이 기본 레시피의 재료를 입맛에 맞게 조정할 수 있으므로 재료 비율을 자유롭게 조정해 보세요. 고추나 설탕이 싫다면 빼주세요. 파프리카를 좋아하시면 조금 더 넣어주세요.
기본 브라이 시즈닝 믹스:
소금 3테이블스푼
신선한 굵은 갈은 후추 2테이블스푼