올해 새해 전날 저는 제 가족과 함께 제 도시의 매우 유명한 레스토랑에서 외식을 했습니다. 제가 무서워하는 것은 그 경험이 끔찍했다는 것입니다. 그 레스토랑은 지저분하고 비위생적인 음식에 엄청난 비용을 청구했습니다. 서비스는 형편없었고 전체적인 경험 때문에 다시는 돌아가고 싶지 않았습니다 서면 메이드카페.
이런 일은 우리에게 늘 일어납니다. 수년에 걸쳐 소비자의 식사 안전에 대한 인식은 몇 배나 증가했습니다. 식품 포장과 식품 위생은 모든 사람에게 주요 우려 사항이 되었습니다. 소비자는 식품 안전 및 표준 기관(FSSA) 등록 번호와 ISO 22000:2005 인증을 찾을 뿐만 아니라 포장에 있는 영양 정보도 확인합니다. 모든 개인은 가족을 위해 신선하고 위생적인 음식을 원합니다. 따라서 유기농, 수제 및 위생적인 제품이 증가하는 추세입니다. GMO 식품은 전 세계 사람들에게 엄청나게 보이콧되고 있습니다.
최근 매기 누들 논란으로 소비자들의 불만이 커지고 있습니다. 다른 많은 제품들이 스캔을 받았습니다. 타겟 고객이 특히 어린이인 그런 제품은 질병에 취약한 집단이기 때문에 더욱 위험합니다. 소비자들은 또한 맥도날드, KFC 등과 같은 식품 체인에서 제공하는 제품의 신뢰성에 의문을 제기하기 시작했습니다. 증가하는 소비주의와 구매 능력은 소비자에게 그런 거대 기업에 의문을 제기할 수 있는 힘을 줍니다.
많은 레스토랑과 소비자 제품이 하룻밤 사이에 유명해지고, 그 유명한 제품들은 소비자 피드백과 리뷰에 근거해 금세 사업을 잃습니다. 신뢰의 힘에 대한 가장 어려운 점은 그것을 구축하기는 매우 어렵고 파괴하기는 매우 쉽다는 것입니다. 소비자 포럼에서 소송이 늘어나는 것은 사람들이 식품 산업의 낮은 기준에 대해 점점 더 편협해지고 있음을 보여줍니다. 긍정적인 면을 살펴보면, 그것은 소비자들이 식품 안전과 위생에 대해 더 우려하게 했기 때문에 위장한 혜택입니다. 최종 소비자가 진정한 왕이라는 것을 이해해야 합니다. 제품이 속이고 인간이 섭취하기에 안전하지 않은 것으로 판명되면, 그 수요는 확실히 감소할 것입니다. 따라서 식품 회사는 판매하는 제품의 품질에 큰 주의를 기울여야 합니다. 그것은 오도되어서는 안 되며 소비자의 진정한 기대에 부응해야 합니다.
위의 문단에서 우리는 소비자의 신뢰가 어떻게 상실되는지 논의했지만, 회사는 식품 안전이 손상되지 않도록 하기 위해 무엇을 할 수 있을까요? 당신이 식품 회사라면 무엇을 하시겠습니까?
그들은 식사를 취급하는 모든 단계에서 가장 높은 수준의 위생 및 안전 기준을 채택해야 합니다. 제품을 준비하기 위한 원료 선택에서부터 위생적이고 깨끗한 조리 방법에 이르기까지. 또한 날 음식과 조리된 음식을 분리하고 적절한 온도에서 음식을 보관하는 것도 포함됩니다.
직원들은 식사에 접촉하기 전에 손을 철저히 씻도록 지시받아야 합니다. 식사 준비에 사용되는 장비는 주의해서 세척해야 합니다.
음식은 보기에 맛있고 매력적일 뿐만 아니라, 신선하고 맛도 좋아야 합니다.
식품 기업에서는 식품을 손상시키지 않고 세균 활동 가능성을 낮추는 고품질 포장재를 사용해야 할 책임이 있습니다.